ГВАТЕМАЛА МАРАГОДЖИП плантационный кофе (Гватемала)

Кофе плантационный Гватемала Марагоджип – сорт Марагоджип, изначально бразильский, хорошо прижился в идеальном для кофейных зерен климате Гватемалы.

Вкус - напиток имеет многослойный, густой и бархатистый вкус, раскрывающийся деликатным букетом фруктовых и винных тонов. Аромат устойчивый, с ненавязчивыми цветочными нотками. Зерна этого сорта дают ароматный, средне-насыщенный напиток, вкус нежный, цветочный с приятным послевкусием.

Гватемала                    

Несмотря на то, что Гватемала занимает восьмое место в мире по производству кофе, страна является важнейшим поставщиком кофе на рынке США.

Кофе для Гватемалы — важнейшая товарная культура. Эта небольшая центрально-американская страна ежегодно собирает около 150 тысяч тонн зерен. 

Местные виды арабики –бурбон, катурра, катуаи и паче – растут в тени деревьев инга, в уникальном климате, который «складывается» из дождей, высокой, непостоянной влажности и большой температурной амплитуды (12С-26С). Кстати, когда в районе не идут дожди, то ярко светит солнце. На нем, собственно, и сушится местный кофе, который собирают с декабря по февраль. 

Зерна, производимые в Гватемале, по праву считаются одними из лучших в Центральной Америке. Кофе растет на высоте 1600 - 2000 м и выше (стандарт SHB). Там на склонах вулканических гор Сьерра-Мадре природой созданы почти идеальные условия для получения высококлассных зерен арабики. 

В Гватемале можно встретить необычно крупную разновидность арабики, «слоновое зерно», этот сорт называется «Марагоджип». По величине зерна в 2 раза крупнее обычных, но многие дегустаторы не оценивают его вкус высоко. Зерно имеет невысокую плотность и пористую структуру, которая, несомненно, влияет на вкус кофе. Весь кофе, производимый в Гватемале, традиционно обрабатывают мокрым способом.

Что касается вкусовых особенностей данного ароматного кофе, то он отличается насыщенностью и свежей продолжительной кислинкой.