Курага Джамбо светлая - обладает кисло-сладким вкусом. Имеет высокое содержание калия, органических кислот, каротина, фосфора, кальция, железа, витамина В5, по химическому составу близок свежим абрикосам.
Легкоусвояемые сахара сушеного абрикоса примерно поровну представлены глюкозой, сахарозой и фруктозой. Содержание минеральных веществ в сушеном абрикосе таково: калия - 1717г., магния - 105г., кальция - 160г., фосфора - 146г., железа - 12г., натрия - 171г.
Курага широко применяется как начинка в кондитерском производстве, а также при изготовлении хлебобулочных изделий. Иногда ее глазируют шоколадом или сахаром. Также этот сухофрукт применяется для украшения пирожных, тортов, десертов, добавляют в йогурты и творожные массы.
Пищевая ценность
Содержание в 100гр продукта:
____________________________
Ккал - 210
____________________________
Белки - 3,4 г
Жиры - 0,4 г
Углеводы - 62 ,3 г
____________________________