Цукаты из киви не утрачивают всех витаминов свежих фруктов киви, а наоборот содержание многих веществ находятся в более концентрированном виде. В состав входят пищевые волокна, моно- и дисахариды. Имеется богатый минеральный состав, где преобладает калий. Витамины: А, В1, В2, В6, В9, С, Е, бета-каротин.
Большое содержание калия оказывает полезное действие на работу сердечно-сосудистой системы, снижает давление и уровень холестерина, укрепляет стенки сосудов, улучшает их структуру, очищает от жировых образований. Ускоряет процессы пищеварения, стимулирует работу поджелудочной железы и надпочечников. Снижает вероятность возникновения атеросклероза.
Киви благотворно действует на состояние нервной и костно-мышечной системы, нормализует водно-солевой обмен.
Цукаты из киви популярны в виде витаминной добавки. Используются в выпечке и производстве кондитерских изделий. Служат пикантным ингредиентом в подливах и соусах для мяса. Особо приятно сочетаются с индейкой, курицей, гусятиной, говядиной и свининой. Применение кусочков киви в мясных блюдах делает мясо нежным и сочным.
Пищевая ценность
Содержание в 100гр продукта:
____________________________
Ккал - 285
____________________________
Белки – 0,8
Жиры – 0,3
Углеводы – 85,0
____________________________